Táo là một loại trái cây thơm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được nhiều chuyên gia khuyên nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Giá trị dinh dưỡng của táo mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người nếu sử dụng thường xuyên. Bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loại trái cây bổ dưỡng này nhé.
Thành phần dinh dưỡng trong quả táo
Táo là một trong những loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho cơ thể. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của táo có trong 100g (chưa gọt vỏ):
- Calo: 52
- Nước: 86%
- Protein: 0,3 gram
- Carbs: 13,8 gram
- Đường: 10,4 gram
- Chất xơ: 2,4 gram
- Chất béo: 0,2 gram
Từ các thành phần dinh dưỡng trên, chúng ta có thể thấy rằng loại trái cây này chưa chủ yếu là carbs và nước. Ngoài ra, chúng cũng chứa 10,4 gram đường nhưng chủ yếu là các loại đường đơn giản như fructose, sucrose và glucose.
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của táo hàm lượng đường và carbs cao, nhưng chỉ số đường huyết của táo vẫn thấp và an toàn với sức khỏe.
Táo là một loại trái cây rất giàu chất xơ. Trung bình trong 100g táo có chứa khoảng 4 gram chất dinh dưỡng này, chiếm 17% giá trị dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày của một người trưởng thành. Ngoài ra, táo còn được biết đến là một loại trái cây chứa vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C – một chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây.
Đồng thời táo còn có nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa như:
- Quercetin: Đây là một chất dinh dưỡng có tác dụng chống viêm, chống ung thư và chống trầm cảm.
- Catechin: Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp cải thiện chức năng của não và cơ.
Sử dụng táo mỗi ngày sẽ giúp bạn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Táo tốt cho sức khỏe như thế nào?
Táo là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, được nhiều chuyên gia khuyên nên bổ sung vào thực đơn. Dưới đây là một số lợi ích mà bạn có thể có được khi sử dụng táo thường xuyên.
Táo giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh
Táo là một loại trái cây rất tốt trong việc giúp tăng sức khoẻ của trái tim. Loại quả này có chứa các chất xơ hoà tan, giúp giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, trong vỏ táo còn có chứa polyphenol có tác dụng chống oxy hóa. Một trong những polyphenol tiêu biểu trong táo đó chính là epicatechin flavonoid với tác dụng làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Táo hỗ trợ hệ đường ruột
Táo là loại trái cây có chứa pectin – một loại chất xơ hoạt động như một prebiotic, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột của con người. Trên thực tế, ruột non không có khả năng hấp thụ chất xơ trong quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, chất xơ sẽ đi đến đại tràng – nơi nó có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, biến thành các hợp chất có lợi lưu thông trở lại trong cơ thể.
Táo cung cấp những dưỡng chất hỗ trợ đường ruột hoạt động tốt hơn
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn táo hoặc sử dụng các chế phẩm từ táo như nước ép, giấm táo,… thường xuyên có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ táo ≥166g/ngày sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như: Ung thư thanh quản, ung thư đại thực tràng, ung thư vú, ung thư buồng trứng,… nhờ cơ chế ức chế tăng sinh tế bào và do các hoạt tính chống oxy hóa.
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu cho thấy, những người ăn táo mỗi ngày có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn 28% so với những người không ăn bất cứ quả táo nào. Lý giải cho điều này, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương đối với các tế bào beta trong tuyến tụy của cơ thể.
Táo giúp làm giảm tổn thương dạ dày
Ngoài những lợi ích kể trên, táo cũng là một loại quả có hiệu quả rất tốt trong việc thúc đẩy tiêu hóa, giảm triệu chứng tiêu chảy, đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa,.. Chất pectin có trong vỏ ngoài của táo có khả năng hòa tan, giãn nở khi gặp nước, vì thế khi vào dạ dày sẽ thúc đẩy hoạt động tiêu hóa và bài tiết.
Bên cạnh đó, táo còn giúp ích cho những bệnh nhân bị đau dạ dày đi kèm với táo bón, giúp giảm sự quá tải cho dạ dày khi làm việc quá sức cùng với các tổn thương sẵn có. Với các giá trị dinh dưỡng của táo này, việc bạn sử dụng táo mỗi ngày có thể giúp cơ thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Sử dụng táo thường xuyên có thể giúp giảm các tổn thương dạ dày hiệu quả
Lưu ý khi chọn và sử dụng táo sạch, chất lượng
Táo chỉ có thể phát huy tối đa công dụng của nó nếu như bạn lựa chọn táo sạch và sử dụng táo đúng cách. Do đó, bạn cần lưu ý những điều dưới đây để có thể nhận được tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại quả thơm ngon này.
9 lưu ý khi chọn và sử dụng táo
Dưới đây là một số lưu ý khi chọn và sử dụng táo mà bạn không nên bỏ qua:
- Nên lựa chọn và sử dụng những quả táo tươi, không chín quá để đảm bảo chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn. Nguyên nhân là bởi khi táo chín thì chất pectin trong táo sẽ bị phá hủy.
- Nên chọn mua những quả táo có màu đỏ thẫm, đều màu, không bị loang. Những trái táo có màu càng đỏ thì quả càng ngọt. Đặc biệt những quả có xuất hiện các đốm nhỏ li ti màu trắng thì sẽ càng thơm ngon, giòn, ngọt hơn.
- Khi mua bạn có thể dùng tay búng nhẹ vào quả táo, nghe thấy âm thanh to rõ, sờ vào thấy cứng, thịt táo chắc, không bị mềm nhũn, cầm thử thấy nặng tay,… thì đó là những quả táo giòn, thơm ngon.
- Táo là loại trái cây được bày bán khá phổ biến trên thị trường, tuy nhiên bạn nên có sự chọn lọc đối với các địa điểm mua táo, chỉ nên mua tại các cửa hàng uy tín, luôn bán trái cây tươi mới.
- Trước khi ăn táo, nên rửa thật kỹ bằng nước muối và để ráo. Nếu sử dụng táo canh tác thuận tự nhiên hoặc táo hữu cơ thì hoàn toàn có thể chỉ cần rửa qua bằng nước sạch. Khi ăn, bạn nên ăn cả vỏ vì trong vỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, đặc biệt là một số chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tình trạng tổn thương các tế bào và góp phần ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Bạn cũng có thể ăn táo khi đói để kích thích nhu động ruột. Do đó, táo cũng có thể trở thành một phần trong thực đơn bữa sáng của bạn. Tuy nhiên, không nên chỉ ăn táo cho bữa sáng vì một quả táo sẽ không thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày của bạn. Do đó, hãy kết hợp táo với một số loại thực phẩm khác để tạo ra một bữa sáng đảm bảo năng lượng và lành mạnh.
- Bạn cũng có thể bổ sung táo vào bữa ăn nhẹ của mình để có được những lợi ích tuyệt vời trong việc làm đẹp da, tiêu hóa tốt, giảm cân, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh hơn.
- Không nên ăn táo ngay sau bữa ăn vì đây là thời điểm thức ăn trong dạ dày của bạn chưa được tiêu hóa hết. Nếu bạn ăn táo vào thời điểm này, dạ dày của bạn có thể chịu áp lực và gây ra những hậu quả khó lường cho sức khỏe đường tiêu hóa. Do đó, nếu muốn ăn táo, bạn hãy chờ 30 phút sau bữa ăn để thưởng thức loại trái cây này.
- Bạn cũng không nên ăn táo vào buổi tối. Theo các chuyên gia, nếu ăn táo vào buổi tối, hệ tiêu hóa có thể tạo ra khí gas, khiến bạn bị đầy hơi, khó chịu. Bên cạnh đó, axit hữu cơ có trong quả táo cũng có thể làm tăng axit dạ dày, gây cản trở nhu động ruột,… ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đường tiêu hóa và chất lượng của giấc ngủ.
Không nên sử dụng các trái táo quá chín, hay đã bị hư hỏng
Cách bảo quản táo đúng cách, giúp táo luôn tươi ngon
Để táo luôn tươi ngon thì việc bảo quản táo đúng cách là điều rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo các cách bảo quản dưới đây.
Bảo quản táo ở nhiệt độ phòng
Khi mua táo ở cửa hàng, bạn nên lựa chọn những quả táo tươi ngon, không bị dập nát. Về nhà, bạn có thể dùng giấy báo để gói từng quả lại, cho vào túi thực phẩm bằng nilon rồi để vào nơi có nhiệt độ thấp, kín gió. Bằng cách này, bạn có thể giữ táo luôn tươi ngon trong thời gian dài.
Bảo quản táo trong tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản táo trong tủ lạnh, bạn nên chú ý để riêng táo ở một ngăn ít độ ẩm và tách biệt với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, tỏi, hành,… vì táo rất dễ bay mùi và bị ảnh hưởng mùi bởi các loại thực phẩm nặng mùi khác.
Bảo quản táo khi đã gọt
Táo sau khi gọt rất dễ bị bầm và mất các giá trị dinh dưỡng của táo nếu không được bảo quản đúng cách. Do đó, để giữ miếng táo luôn tươi ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau.
- Bước 1: Cho táo đã gọt vào một cái tô, chậu, thau,… lớn rồi đổ hỗn hợp nước ấm pha nước cốt chanh ngập số lượng trái cây cần bảo quản.
- Bước 2: Ngâm táo trong hỗn hợp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
Với cách này, bạn có thể giữ táo tươi ngon, không bị bầm, ngay cả khi đã gọt vỏ.
Ngoài ra, tuyệt đối không nên ăn táo nếu bạn thấy chúng có dấu hiệu chín quá hoặc sắp bị hư. Lý do là bởi táo chín sản xuất ra rất nhiều khí ethylene, là một loại hormone giúp trái cây mau chín. Lúc này, bản thân quả táo sẽ bị thối rữa nhanh và gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu khi ăn.
Sử dụng táo hữu cơ giúp bảo quản được lâu hơn
Bạn nên mua và sử dụng các trái táo hữu cơ, được canh tác thuận tự nhiên. Táo hữu cơ được chọn lọc giống, nuôi trồng và chăm sóc chuẩn nguyên tắc, không sử dụng hóa chất. Vì thế, trái táo giữ trọn hương vị thơm ngon, ăn thử một lần sẽ nhớ mãi hương vị.
Sử dụng táo hữu cơ giúp bổ sung dinh dưỡng an toàn và lành mạnh cho cơ thể. Bên cạnh đó, trái táo được trồng hữu cơ cũng có thể bảo quản được lâu hơn so với các loại trồng đại trà khác. Khi sử dụng thì chỉ cần rửa qua bằng nước và có thể ăn cả vỏ quả táo.
Bảo quản đúng cách giúp táo luôn tươi ngon, đẹp mắt
Trên đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của táo mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này cung cấp đến bạn những thông tin bổ ích, giúp bạn lựa chọn và bảo quản được táo luôn thơm ngon, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
