Giá trị dinh dưỡng của bơ cực kỳ đa dạng và phong phú. Hơn nữa, đây là loại trái cây với hương vị béo ngậy, và đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Để thưởng thức những trái bơ thơm ngon, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như sinh tố, chè, kem, hay salad, hoặc làm sốt chấm ăn kèm,…
Quả bơ – loại thực phẩm với cách chế biến đa dạng, phong phú
Nguồn dưỡng chất tuyệt vời từ quả bơ
Quả bơ là là một loại trái cây đem đến nguồn dưỡng chất giàu có và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng của quả bơ:
- Chất béo không bão hòa: Quả bơ có chứa chất béo không bão hòa đơn và đa chức năng, bao gồm axit oleic, một loại chất béo có lợi cho tim mạch.
- Chất xơ: Bơ có chứa chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh về tiêu hóa.
- Vitamin và khoáng chất: Quả bơ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, folate, kali, đồng, magiê và các chất chống oxy hóa.
- Chất chống oxy hóa: Trong bơ có chứa các hợp chất chống oxy hóa như chất polyphenol và carotenoid, giúp ngăn chặn sự oxy hóa và phòng chống bệnh tật.
- Chất chống viêm: Bơ còn có chứa các chất chống viêm như polyphenol và flavonoid, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm.
Quả bơ – nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người
Như vậy, có thể thấy rằng, quả bơ là loại thực phẩm giàu dưỡng chất và rất tốt cho cơ thể con người. Bạn có thể thêm bơ vào chế độ ăn uống của mình để cải thiện tình trạng sức khỏe bản thân.
Sử dụng bơ có lợi cho sức khỏe như thế nào?
Giá trị dinh dưỡng của trái bơ đem lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Vì vậy, các bạn hãy sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý để đảm bảo hiệu quả. Dưới đây là 4 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bơ bạn nên biết.
Chống oxy hóa và chống viêm
Trong giá trị dinh dưỡng quả bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương.
Quả bơ giúp chống oxy hóa và chống viêm sau những tổn thương
Quả bơ là nguồn giàu chất chống oxy hóa như carotenoid, vitamin C, vitamin E và các hợp chất polyphenol. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa. Ngoài ra, bơ còn chứa các hợp chất có tính chống viêm như polyphenol, flavonoid và chất xơ. Chúng giúp giảm viêm, bảo vệ màng tế bào và ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm.
Do đó, việc sử dụng quả bơ trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm nguy cơ mắc bệnh và giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi bị tổn thương.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Quả bơ có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ vào nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng quan trọng. Trong mỗi quả bơ, có khoảng 6,7g chất xơ, tương đương với khoảng 27% lượng chất xơ cần thiết cho một người trung bình mỗi ngày. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cải thiện chuyển hóa chất béo, hấp thu đường và giảm thiểu tình trạng táo bón.
Bơ có nhiều chất tốt cho hệ tiêu hóa như chất xơ, cholin,…
Ngoài ra, quả bơ còn chứa chất cholin, một loại vitamin nhóm B cần thiết cho quá trình trao đổi chất và hoạt động của hệ tiêu hóa. Cholin có thể giúp tăng cường chức năng gan và giúp cải thiện quá trình tiêu hóa.
Không những vậy, các giá trị dinh dưỡng của bơ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin K, kali, magiê và đồng, các chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề về tiêu hóa nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng quả bơ trong chế độ ăn uống của mình.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Với giá trị dinh dưỡng của quả bơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nhằm hạn chế các bệnh về tim mạch, bạn nên ăn bơ một cách hợp lý
Trong quả bơ có chứa các chất béo không no, đặc biệt là axit oleic, là một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng chất béo không no từ nguồn thực phẩm, chẳng hạn như quả bơ, thay cho chất béo no trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm mức đường huyết và cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Việc sử dụng quả bơ chỉ là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bạn nên kết hợp sử dụng quả bơ với các thực phẩm giàu chất xơ, hoa quả và rau củ, giảm thiểu thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn và đồ uống có đường. Bên cạnh đó, việc tập luyện thể thao đều đặn cũng rất quan trọng để giữ cho hệ tim mạch khỏe mạnh.
Hỗ trợ tăng cân
Bơ là thực phẩm có lượng calo cao, hỗ trợ quá trình tăng cân
Nhờ các giá trị dinh dưỡng của bơ, loại trái cây này được liệt kê vào nhóm thực phẩm hỗ trợ tăng cân. Quả bơ chứa chất béo và calo cao, có thể hỗ trợ tăng cân nếu được sử dụng đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh phù hợp.
Một quả bơ trung bình có thể cung cấp khoảng 300-400 calo và chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, là loại chất béo lành mạnh. Chất béo này có thể giúp tăng cường cảm giác no, giảm cảm giác đói và giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Do đó, nếu bạn muốn tăng cân thì quả bơ có thể là một phần trong chế độ ăn uống của bạn và nên kết hợp thêm các thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Gợi ý 3 cách giúp chọn trái bơ sạch, bổ dưỡng chuẩn chất lượng
Quả bơ ngon có phần thịt dẻo, ít bị xơ và hương vị béo ngậy
Để chọn được trái bơ sạch và bổ dưỡng, chuẩn chất lượng, bạn có thể tham khảo một số cách sau:
- Cách 1: Kiểm tra màu sắc của vỏ hoặc của cuống
Trái bơ chín có màu xanh đậm hoặc nâu đậm tùy vào giống bơ. Bạn nên lựa chọn những trái bơ có vỏ ngoài căng bóng, cầm chắc tay. Những quả bơ có đốm vàng lấm tấm trên vỏ sẽ có phần thịt dẻo, béo ngậy.
Các bạn cũng có thể quan sát phần cuống để lựa chọn được trái bơ ngon. Phần cuống màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, ăn rất ngon. Trái lại, nếu cuống màu xanh thì quả bơ đó chưa chín. Cuống chuyển màu nâu sậm thì quả đã chín nẫu.
Để chọn bơ ngon, bạn có thể dựa vào màu sắc của vỏ
- Cách 2: Kiểm tra độ chín (độ mềm) của quả bơ:
Để kiểm tra độ chín của trái bơ, bạn có thể nhẹ nhàng bóp nhẹ vào phần thân của trái bơ. Nếu trái bơ mềm, đàn hồi và cảm giác dẻo thì trái bơ đã chín. Nếu trái bơ còn cứng, tức là trái bơ còn chưa chín. Không nên chọn quả bơ nào quá mềm vì nó có thể bị chín nẫu.
- Cách 3: Kiểm tra hình dáng quả bơ
Thông thường quả bơ thon dài sẽ có phần thịt nhiều, hạt kích thước nhỏ hơn quả hình dạng tròn. Những quả bơ hình tròn lại ít xơ hơn.
Dựa vào hình dáng để lựa chọn trái bơ ngon, chuẩn chất lượng
Bên cạnh những cách trên, bạn cần chú ý chọn mua trái bơ từ các nguồn uy tín, đảm bảo trái bơ sạch và chất lượng. Đồng thời, việc chọn bơ ngon nên tránh những quả có vết thâm, nứt hoặc mốc.
Sau khi lựa chọn những trái bơ ngon, để bảo quản chất lượng tốt nhất khi sử dụng, các bạn có thể tham khảo những hướng dẫn dưới đây:
- Đối với quả bơ đang chín
Với những quả bơ đang chín, bạn hãy để chúng ở những nơi thoáng mát với nhiệt độ khoảng 25 độ C. Như vậy, quả bơ sẽ chín đều. Ngoài ra, bạn nên tránh để bơ tiếp xúc trực tiếp với mặt đất. Bạn cũng không nên bọc, ủ bơ quá kỹ trong túi nilon hoặc thùng gạo. Việc làm này khiến cho trái bơ chín không đều. Nhằm đẩy nhanh thời gian chín của bơ, chúng có thể để gần với những loại hoa quả đã chín như chuối.
- Đối với quả bơ đã chín
Để bảo quản những quả bơ đã chín, có khá nhiều cách. Trước hết, bạn hãy đem bơ đi rửa sạch nhẹ nhàng với nước ấm. Sau đó, bạn có thể bảo quản chúng dựa theo một số cách như sau:
- Cách 1: Dùng giấy báo bọc kín quả bơ đã chín, để ở nơi thoáng mát.
- Cách 2: Cắt đôi quả bơ, bôi một vài giọt chanh vào hai phần đã cắt. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Cách 3: Cắt bơ thành từng miếng/lát nhỏ hoặc đem đi xay/dầm nhuyễn. Tiếp đó để bơ trong hộp kín và cất tủ lạnh ăn dần.
Bảo quản bơ cẩn thận để giữ được hương vị và chất lượng
Nếu nhà bạn đang có quá nhiều bơ chín và chưa biết cách xử lý như thế nào, hãy thử chế biến những món ăn mà chúng tôi gợi ý dưới đây:
- Làm sốt từ quả bơ: Món ăn này được làm từ bơ, tỏi, hành tây, cà chua và hạt tiêu. Bạn có thể dùng nó như một loại sốt để phết bánh mì hoặc ăn kèm bánh quy.
- Sandwich bơ: Bạn có thể chế biến sandwich bơ bằng cách thoa một lớp bơ lên bánh mì và trộn với thịt gà, cà chua và rau xanh.
- Salad bơ: Salad bơ thường được chế biến từ rau xanh, cà chua, hành tây, hạt bí và bơ. Bạn có thể thêm một ít giấm và dầu ô liu để làm nổi bật hương vị của salad.
- Kem bơ: Bạn có thể làm kem bơ bằng cách trộn bơ, đường và kem tươi rồi đánh tan.
Chế biến các món ăn hấp dẫn từ quả bơ béo ngậy
Tùy vào sở thích và khẩu vị của bạn, hãy lựa chọn các thông thức phù hợp chế biến món ăn từ quả bơ một cách sáng tạo và đa dạng.
Hy vọng với bài viết này, các bạn đã có cái nhìn tổng quan về những giá trị dinh dưỡng của bơ và biết cách chọn lựa những trái bơ ngon.
