Các loại trái cây chắc hẳn là loại thực phẩm yêu thích của rất nhiều gia đình Việt. Không chỉ làm thỏa mãn vị giác của người thưởng thức, nó còn chứa giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn như bổ sung vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa,… Vì sự tiện lợi nên rất nhiều chị em phụ nữ có thói quen mua và trữ trái cây trong tủ lạnh. Tuy vậy, vẫn có cách giúp bạn bảo quản trái cây luôn tươi ngon mà không cần tới tủ mát. Theo dõi và lưu ngay những mẹo bảo quản hữu ích dưới đây nhé!
Tổng hợp các cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh
Kỹ lưỡng trong chọn trái cây tươi ngon
Trước khi vào bước bảo quản không cần tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau khi mua trái cây, cụ thể:
- Tuyệt đối không chọn những loại quả đã được bảo quản lạnh trước đó. Bởi khi bảo quản bằng phương pháp tự nhiên, nhiệt độ môi trường thay đổi, trái cây rất dễ bị hư hỏng. Thay vào đó, bạn nên chọn những loại quả được bày bán ở nhiệt độ thường.
Lưu ý khi chọn trái cây
- Khi chọn trái cây, bạn nên chọn lựa cẩn thận, hãy tránh các quả đã ở trong tình trạng bị dập, nát, có vết thâm, quá chín, đứt cuống hoặc đã bị thối. Đặc biệt, hãy loại ngay những loại trái cây có đàn ruồi giấm bay ngang hoặc đậu xung quanh, bởi đó chính là tín hiệu cho thấy trái cây sắp bị hư hỏng.
- Các chị em tốt nhất nên lấy những loại quả cầm chắc tay, dấu hiệu quả chín đều, đã có mùi thơm chín tự nhiên.
- Với cách bảo quản không cần tủ lạnh như này bạn cũng nên mua số lượng trái cây vừa phải, đảm bảo quá trình lưu thông khí tốt và giữ nguyên giá trị thơm ngon.
- Quá trình vận chuyển trái cây về nhà cần đảm bảo không bị va đập.
Cách bảo quản trái cây tươi lâu không cần tới tủ lạnh
Các bà nội trợ, chị em phụ nữ chắc hẳn cũng truyền tai nhau rất nhiều mẹo bảo quản trái cây hàng ngày. Để biết từ trước tới nay mình đã làm đúng chưa thì hãy theo chân chúng tôi ngay dưới đây:
- Rửa sạch trái cây chính là bước quan trọng trước khi bảo quản. Bạn có thể rửa chung với nước muối pha loãng hay baking soda pha với giấm trong vòng 3 – 5 phút. Vớt trái cây ra rổ để ráo nước hoặc sử dụng khăn mềm lau nước trên bề mặt hoa quả. Lưu ý, không nên để trái cây ở nơi có nhiệt độ cao, nơi có ánh nắng mặt trời.
Mẹo rửa trái cây sạch khuẩn
- Trái cây khi xếp nên có một khoảng cách nhất định, tuyệt đối không chồng chéo lên nhau vì như vậy rất dễ bị dập, nát quả.
- Nếu bạn mua cả quả chín và quả xanh thì nên chia riêng khu vực riêng biệt. Vì khi đặt lẫn lộn thì trái chưa chín sẽ bị mau chín hơn bình thường.
- So với rổ thì hộp nhựa sẽ giúp chúng ta bảo quản trái cây được tốt hơn. Còn nếu bạn vẫn chọn rổ để dùng thì nên lót bên dưới 1 tấm khăn mỏng/ vải mỏng để hoa quả không bị dập hay cấn vỏ nhé.
Hộp nhựa bảo quản trái cây hiệu quả
- Đặt hộp trái cây/ rổ trái cây ở vị trí dễ quan sát hàng ngày, để ngay khi phát hiện quả bị hỏng thì ta có thể loại bỏ kịp thời, ngăn không lây lan sang các quả còn lại.
- Nhất định không nên buộc kín trái cây trong túi nilon vì trong môi trường kín như vậy trái cây sẽ chín nhanh hơn bình thường.
Bỏ túi bí kíp giữ độ tươi ngon cho từng loại trái cây
Dưới đây là một số các loại quả có thể bảo quản mà không tới ngăn mát tủ lạnh:
Bơ
Bơ là loại quả yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Tuy ngày nay có thể ăn bơ quanh năm nhưng muốn ăn ngon chính vụ thì phải tháng 5 đến tháng 9. Đó cũng chính là lý do cách bảo quản bơ được quan tâm rất lớn.
Theo đó, để làm chậm quá trình phân hủy của bơ, ta nên gói quả bơ lại trong giấy báo. Trường hợp quả bơ đã bị bổ ra, bạn hãy lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ngăn không cho tiếp xúc với không khí bên ngoài.
Mẹo kéo dài thời gian bảo quản bơ
Chuối
Dưới nhiệt độ môi trường cao kèm ánh nắng mặt trời, chuối sẽ rất dễ chín. Do đó, bạn cần để chuối ở nơi thoáng mát, không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng, với cách này chuối sẽ tươi ngon đến tận 2 tuần. Mặt khác, quấn màng bọc nilon vào phần cùi chuối cũng là đem lại hiệu quả tương tự.
Quấn màng lọc nilon vào phần cùi chuối
Nho
Sử dụng các tờ báo cũ quấn quanh chùm nho và đặt ở nơi có nhiệt độ thấp chắc chắn giúp nho có độ tươi rất lâu, có thể kéo dài đến 20 ngày. Lưu ý nên chia từng chùm nho để gói, không xếp chồng lên nhau.
Thao tác đơn giản giúp nho tươi lâu
Xoài
Đối với xoài xanh theo thực tế sẽ chín trong vòng 1 tuần ở nhiệt độ phòng. Còn nếu bạn muốn chín nhanh hơn có thể áp dụng cách bọc xoài trong giấy báo và đặt ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp.
Bảo quản xoài nơi thoáng mát, không có nhiệt độ cao
Họ trái cây có múi
Cam, quýt cũng là 2 loại trái cây có hàm lượng vitamin khá lớn, cũng vì thế các gia đình thường xuyên sử dụng. Để quả tươi ngon trong vòng 1 tuần, ta tiến hành đem cam, quýt gói trong giấy báo.
Cam tươi lâu hơn nhờ vào gói giấy báo
Ngoài ra, bạn có thể dùng vôi tôi bôi vào cuống quả để ngăn vi khuẩn xâm nhập vào bên trong phần thịt quả. Sau đó, đem vùi vào trong cát sạch, để ở nơi kín gió khô ráo sẽ giữ được chừng 2 tháng.
Mong rằng với những chia sẻ vừa rồi quý bạn đọc đã có những thông tin hữu ích để áp dụng bảo quản trái cây không cần tủ lạnh mà vẫn thơm ngon, tươi lâu.
