Cam sành là một loại trái cây quen thuộc và phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Loại cam này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý báu. Tuy nhiên, để thưởng thức cam sành vắt nước tốt nhất, bạn cần biết cách lựa chọn những quả trái tươi ngon, ngọt và không bị chua. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp một số bí quyết giúp bạn chọn cam sành hoàn hảo.
Đặc điểm của cam sành
Giới thiệu về cam sành
Cam sành là một loại trái cây được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ, bởi loại cam này có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc điểm dễ nhận dạng nhất của trái cam sành là có màu xanh đậm khi còn chưa chín, sau đó chuyển sang màu vàng khi chín, có hình dáng tròn và vỏ mịn. Cam sành vắt nước thường có hương vị ngọt chua và có nhiều nước. Một điểm đặc biệt khác của cam sành là có nhiều hạt, thường được sử dụng để làm nước cam tươi.
Vỏ bên ngoài của cam sành có độ dày từ 3 – 5 mm, trọng lượng trung bình của mỗi quả khoảng 275 gram. Chu kỳ thu hoạch của cây cam này kéo dài từ 10 – 15 năm. Giống cây này được trồng phổ biến nhất tại các tỉnh như Hòa Bình, Bắc Giang và mang lại hiệu suất kinh tế vượt trội so với nhiều loại trái cây khác.
Lợi ích của cam sành với sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của cam sành
Cam sành vắt nước không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cam sành:
- Nguồn cung cấp Vitamin C: Cam sành là một nguồn giàu vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và giảm triệu chứng cảm lạnh.
- Giúp cải thiện làn da: Vitamin C trong cam sành tham gia vào sản xuất collagen, giúp làm da trở nên săn chắc, giảm nếp nhăn và tăng sự tươi trẻ.
- Hỗ trợ tăng sức đề kháng: Các chất chống oxy hóa trong cam sành giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và sự lão hóa.
- Làm giảm nguy cơ bệnh tim: Cam sành có thể giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ tự nhiên trong cam sành giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ tiêu hóa.
Cách chọn cam sành ngon
Chọn cam sành sao cho chất lượng?
Để chọn cam sành vắt nước ngon, bạn cần quan tâm đến một số yếu tố như màu sắc, mùi hương, cảm giác khi chạm vào cam và trọng lượng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể chọn cam sành tốt:
Kiểm tra bề mặt quả
Chọn những quả cam sành có hình dáng tròn đều, mịn màng, không bị bất kỳ méo mó nào, cũng không có sự chênh lệch lớn về kích thước giữa các quả. Hãy kiểm tra cuống của quả, cuống phải còn tươi, có vùng da quanh cuống dày và bề mặt hơi gồ ghề. Tránh những quả cam có vỏ bóng quá mức, bởi vỏ bóng này có thể cho thấy chúng chứa nhiều nước nhưng không ngọt.
Kiểm tra màu sắc
Cam sành ngon thường có màu xanh sáng và bóng, không có vết nứt hoặc sần sùi trên bề mặt. Cam tự nhiên chín sẽ có hương vị ngọt hơn. Nếu cam sành đã chín tự nhiên, bạn có thể thấy một phần đáy của nó có màu vàng nhạt.
Nếu bạn thấy một quả cam có màu vàng tươi đã rụng cuống, đó có thể là dấu hiệu của việc quả cam rụng sớm hoặc bị nhiễm sâu bệnh. Vì vậy những quả này bạn không nên chọn. Nếu quả cam bị rám ở một bên, không đều thì thường những quả này có vỏ dày và thịt cam bị sượng, ít nước, không ngọt và không ngon.
Dựa vào trọng lượng
Cam sành vắt nước ngon thường có kích thước vừa phải và cảm giác khá nặng khi cầm trong tay. Nếu bạn cầm lên mà thấy quả cam nhẹ hơn so với kích thước của nó, điều đó có thể cho thấy quả cam thiếu nước, thịt bên trong khô và không nên mua.
Hướng dẫn cách làm siro cam sành
Siro cam sành
Siro cam sành là một loại siro trái cây được làm từ cam sành, một loại cam có vị ngọt và thơm đặc trưng. Siro cam sành thường được sử dụng để làm nước uống trái cây, trang trí món ăn, làm món tráng miệng hoặc dùng như một loại siro ngọt tự nhiên để thêm hương vị cho các món ăn và đồ uống.
Đặc điểm nổi trội của siro cam sành
- Hương vị độc đáo: Cam sành có hương vị tự nhiên độc đáo từ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và hơi chua. Siro cam sành thường giữ lại được vị ngọt và hương thơm tự nhiên của cam sành, trong khi vị chua đã được làm dịu. Từ đó, nhiều loại đồ uống và bánh được làm từ siro cam sành đã được tạo ra nhằm đáp ứng thị hiếu người dùng, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.
- Thành phần tự nhiên: Siro cam sành thường được làm từ nguyên liệu tự nhiên như cam sành, đường, và nước ép chanh. Không có chất bảo quản hoặc hương liệu nhân tạo, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh cho các món ăn và đồ uống.
- Bảo quản lâu dài: Siro cam sành có thể bảo quản được trong thời gian dài khi đậy kín nắp và lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Điều này giúp bạn có thể thưởng thức hương vị cam sành suốt cả năm.
Nguyên liệu
Để làm siro cam sành, bạn cần có các nguyên liệu sau:
- 1 kg cam sành (khoảng 6-8 cam, tùy vào kích thước)
- 1 kg đường
- 1 lít nước
- 2 – 3 quả chanh (để lấy nước ép và vỏ)
Cách làm siro cam sành
- Chuẩn bị cam: Rửa sạch cam rồi đem cắt bỏ đầu và đuôi của quả. Sau đó thái cam thành các lát mỏng, tách bỏ hạt và vỏ.
- Đun đường và nước: Đun 1 lít nước và 1 kg đường trong nồi to. Đun ở lửa nhỏ và đảm bảo đường hoàn toàn tan trong nước. Đây là bước để tạo siro cơ bản.
- Thêm cam sành: Khi đường đã tan, hạ lửa xuống nhỏ. Tiếp theo, thêm cam sành vắt nước vào nồi và khuấy đều. Hãy nấu chảy cam sành trong siro đường trong khoảng 15 – 20 phút. Khuấy đều để cam sành được ngấm đường đều.
- Thêm nước ép chanh: Sau khi cam đã mềm và ngấm đường, hâm nóng nước ép chanh và thêm vào nồi. Nước chanh sẽ giúp tạo độ chua và làm cho siro cam sành thêm thơm ngon. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa.
- Kiểm tra độ đặc: Để kiểm tra độ đặc của siro, bạn có thể thử thả rơi tự do một ít siro. Nếu siro chảy chậm và có độ đặc mong muốn thì thành phẩm đã hoàn thành.
Cách bảo quản cam sành được tươi ngon
Cam sành vắt nước tươi ngon nhất khi dùng ngay sau khoảng 30 phút để cơ thể bạn hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng của cam. Đồng thời là để cam tránh bị mất chất, biến chất do tiếp xúc với không khí và tiến trình oxy hóa.
Khi mua cam, hãy lựa chọn những quả không bị dập, thâm đen hoặc hỏng. Sau đó, bỏ cam vào túi zip, túi nhựa hoặc túi lưới, đảm bảo không bịt kín miệng túi và để một lỗ nhỏ cho không khí lưu thông. Nên bảo quản cam trong tủ lạnh để quả giữ được độ tươi sau khi mua. Bạn cũng không nên đặt cam sành ngay cạnh các loại thực phẩm khác như thịt và cá để tránh các sự tương tác mùi vị.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn các bạn cách chọn mua cam sành sao cho thơm ngon. Trong mùa hè nóng bức, cam sành vắt nước sẽ cung cấp lượng vitamin C quan trọng cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và sẵn sàng làm việc. Đừng quên thưởng thức một ly nước cam hàng ngày để tận hưởng lợi ích này!
