Mùa sầu riêng ngon nhất là vào tháng nào trong năm? Có những cách nào để chọn được trái ngon ngọt, đậm đà? Sầu riêng nên chế biến thành những món ăn hấp dẫn nào? Nếu bạn đang tìm kiếm những thông tin kể trên thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Mùa sầu riêng vào thời điểm nào trong năm?
Sầu riêng là giống trái cây nhiệt đới với mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm đà. Kích thước của quả lớn, khá nặng do có lớp vỏ dày. Ngoài vỏ là lớp gai nhọn chi chít. Phần ruột bên trong đa phần là màu vàng nhạt hoặc đậm, tuy nhiên có giống sầu riêng ruột đỏ lạ mắt.
Sầu riêng chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin B, C, sắt, kali, chất xơ,… Bởi vậy những ai đang muốn cải thiện cân nặng, có thể thêm sầu riêng vào bữa ăn với chế độ phù hợp. Ngoài ra, loại quả này còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
Mùa sầu riêng chín là vào thời điểm nào trong năm?
Mùa sầu riêng ở Việt Nam sẽ kéo dài trong suốt cả năm, tùy từng vùng sẽ có thời gian thu hoạch khác nhau.
- Tháng 3 – tháng 5 hàng năm: Mùa sầu riêng chín ở miền Tây vào chính vụ. Tuy nhiên, do diện tích vùng này bị giới hạn nên sản lượng thu hoạch không quá cao.
- Tháng 4 – tháng 7 hàng năm: Mùa sầu riêng chín vào chính vụ ở các tỉnh miền Đông (Đồng Nai, Bình Thuận,…)
- Tháng 5 – tháng 7 hàng năm: Sầu riêng vào mùa thu hoạch tại các tỉnh Tây Ninh, Bình Phước, Lâm Đồng,…
- Tháng 7 – tháng 8 hàng năm: Mùa sầu riêng chín thu hoạch tại khu vực Đắk Nông.
- Tháng 8 – tháng 9 hàng năm: Tại Đắk Lắk vào mùa thu hoạch chính.
- Tháng 9 – tháng 10 hàng năm: Sầu riêng chín và thu hoạch chính tại vùng Gia Lai.
- Tháng 10 – tháng 11 hàng năm: Vùng Bảo Lộc vào mùa sầu riêng chính vụ. Ngoài thời điểm này, giá sầu riêng tại đây sẽ tăng cao vì diện tích trồng nhỏ, sản lượng ít.
- Tháng 11 – tháng 3 năm sau: Mùa sầu riêng nghịch vụ ở các tỉnh miền Tây.
Hướng dẫn cách chọn sầu riêng ngon
Vào mùa sầu riêng chín, muốn chọn được trái ngon, ngọt đậm đà, các bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:
Quan sát phần cuống
Khi cầm trái sầu riêng, bạn hãy quan sát và ấn thử vào phần cuống. Nếu như cuống quả còn xanh tươi, hơi có nhựa thì đó là trái sầu riêng chín tới và không bị phun thuốc. Quả nào có cuống héo thì có thể là sầu riêng đã để lâu, không còn ngon ngọt như khi mới chín.
Cuống sầu riêng còn hơi có nhựa thì là trái còn tươi
Quan sát phần gai
Những trái sầu riêng ngon là những trái có gai cứng, ngắn và nở to, phân bố đều nhau. Còn quả nào gai nhọn, nhỏ, mỏng thì thường chưa chín, vẫn còn xanh. Bạn nên lưu ý để chọn đúng quả ngon, ngọt. Đặc biệt, khi mua sầu riêng thì không nên chọn trái có phần gai đã chuyển màu nâu, nhiều vết nứt, ăn chắc chắn bị sượng.
Sầu riêng chín sẽ có phần gai nở to, đều
Quan sát hình dạng
Để mua được sầu riêng ngọt và ngon, bạn nên chọn quả nào có hình dạng tròn và nở đều. Những trái nào bị móp mép hoặc nhiều chỗ hóp vào thì rất dễ có múi lép hoặc ít múi.
Quả sầu riêng ngon sẽ có hình dạng tròn, nở đều các phía
Quan sát màu sắc
Khi đến mùa sầu riêng vào chính vụ, phần vỏ quả sẽ chuyển từ màu xanh sang xanh rêu hơi vàng. Cách để phân biệt sầu riêng chín tự nhiên với sầu riêng chín do phun thuốc là quan sát màu sắc. Thông thường, sầu riêng đã bị ngâm thuốc sẽ có vỏ màu vàng mù tạt.
Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu ngả vàng
Quan sát các vết nứt
Nếu muốn mua về để ăn ngay, các bạn có thể chọn mua những quả có vết nứt. Tuy nhiên, không nên chọn quả nào nứt quá nhiều mà chỉ nên chọn quả hơi nứt ở phần vỏ. Bởi những quả đã để lộ phần ruột ra ngoài thường đến độ chín nhũn, ăn sẽ thấy mùi rượu.
Chỉ nên chọn quả sầu riêng hơi nứt nhẹ, không nên chọn quả nứt nhiều
Ngửi mùi hương
Những quả sầu riêng chín sẽ tỏa ra hương thơm ngào ngạt và hơi nồng. Quả sầu riêng còn non hoặc bị phun thuốc sẽ không có mùi đậm đà như vậy. Nếu bạn ngửi thấy mùi rượu thì rất có thể trái sầu riêng đã chín quá, ăn sẽ không còn chắc thịt, bị nát.
Sầu riêng chế biến được những món ăn hấp dẫn nào?
Đến mùa sầu riêng, ngoài cách ăn trực tiếp, các bạn cũng có thể thử chế biến những món ngon hấp dẫn từ loại quả này. Chúng tôi đã tổng hợp được một số công thức hấp dẫn như sau:
- Chè thái sầu riêng
- Sinh tố sầu riêng sữa chua
- Bánh crepe sầu riêng
- Kem sầu riêng
- Sầu riêng nướng
- Bánh pía sầu riêng
- Bánh mochi sầu riêng
Trên đây là tất cả thông tin về mùa sầu riêng chín. Như vậy, sầu riêng là trái cây có quanh năm. Tùy từng giống quả mà giá thành sẽ có mức độ chênh lệch nhất định. Ngoài ra, các bạn hãy thử những mẹo hữu ích mà chúng tôi đã chia sẻ để chọn mua được quả ngon ngọt nhé!
