Mận hậu là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Tuy nhiên, cách phân biệt mận Việt Nam và mận Trung Quốc thì không phải ai cũng nắm rõ. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số mẹo giúp phân biệt mận Trung Quốc với mận hậu Sơn La thơm ngon của Việt Nam ta.
Những đặc điểm của mận hậu Sơn La
Mận hậu là loại trái cây có vỏ màu xanh, khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ sậm. Lớp vỏ bên ngoài căng bóng, bóp nhẹ có cảm giác hơi cứng chứ không mềm nhũn. Khi vừa thu hoạch, mận hậu sẽ được bao bọc bởi một lớp phấn trắng tự nhiên. Mận hậu chứa nhiều nước, có hương vị hơi chua hòa quyện với vị ngọt mát, chát nhẹ.
Cây mận hậu Sơn La là loại cây thân gỗ, thấp, tán rễ rộng, chịu được thời tiết lạnh ẩm, phát triển tốt ở nhiệt độ 22 – 24 độ C. Mùa thu hoạch của cây mận hậu rơi vào khoảng từ cuối tháng 03 đến cuối tháng 07, chia làm 03 mùa. Đầu mùa thường bắt đầu từ cuối tháng 03 đến đầu tháng 04, lúc này trái mận dù còn xanh nhưng hương vị rất ngon, thanh mát, hơi ngọt và ít chát. Vì đầu mùa sản lượng mận rất ít nên thường được bán với giá thành cao.
Đến độ tháng 05 và tháng 06, cây mận hậu sẽ bước vào mùa vụ. Lúc này, giá của mận hậu sẽ rẻ hơn nhiều so với đầu mùa. Và đến gần cuối tháng 07, cây mận hậu sẽ bước vào giai đoạn cuối mùa vụ. Giai đoạn này, giá cả của mận sẽ rẻ hơn cả chính vụ và đầu mùa bởi đây là giai đoạn cây mận đã ra hết trái và bước vào chu kỳ phát triển mới.
Mận hậu là loại quả nhiệt đới thơm ngon, chính vụ vào tháng 05 – tháng 06
Giá trị dinh dưỡng của mận hậu
Trung bình trong 100g mận hậu sẽ chứa:
- Nước: 94.1g
- Protein: 0.6g
- Chất béo: 0.2g
- Chất xơ: 0.7g
- Glucid: 3,9g
- Năng lượng: 20 calories.
- Đường: 9,92g (Bao gồm các loại saccaroza, fructoza, glucoza, galactoza,…)
- Nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như: Vitamin B, vitamin C, sắt, magie, kali,…
- Các dưỡng chất khác: Beta carotene 96mcg, purin 24mg, axit béo no và không no, valine, leucine, glutamic, acid aspartic, alanin, phenylalanin, lysin,…
Với nguồn dưỡng chất dồi dào đó, mận hậu Sơn La mang đến cho cơ thể rất nhiều lợi ích, trong đó phải kể đến:
Hỗ trợ giảm mỡ trong máu
Lượng kali dồi dào có trong mận hậu giúp kiểm soát huyết áp, ổn định nhịp tim và bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể. Bên cạnh đó, mận hậu còn chứa rất ít chất béo và nhiều chất xơ nên có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như thiếu máu, nhồi máu cơ tim.
Tốt cho bệnh nhân béo phì và bị tiểu đường
Mận hậu là loại trái cây chứa rất ít calories, nhiều chất xơ giúp tăng tiết insulin, làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và đường từ thực phẩm. Qua đó, lượng đường huyết trong cơ thể luôn được duy trì ở mức ổn định. Chính vì vậy, mận hậu rất thích hợp đối với những người bị thừa cân, tiểu đường và rối loạn mỡ máu.
Sử dụng mận hậu thường xuyên giúp duy trì đường huyết ổn định
Ngăn ngừa và cải thiện các bệnh đường tiêu hóa
Chất xơ có trong mận có tác dụng ngăn cản dịch vị và các vi khuẩn có hại tác động xấu đến lớp niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, mận còn giúp chúng ta cảm thấy no lâu, giảm thèm ăn, kích thích tiêu hóa, nhuận tràng và thúc đẩy nhu động ruột.
Có lợi cho thị lực
Các vitamin và khoáng chất dồi dào có trong mận như vitamin A, B, C, beta carotene,… đều rất tốt cho thị lực và giúp chúng ta phòng tránh những căn bệnh về mắt như cận thị, thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…
Tốt cho các mẹ bầu
Mận hậu được đánh giá là rất tốt cho các mẹ bầu bởi chúng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất. Mẹ bầu sử dụng thường xuyên sẽ phòng ngừa được các cơn co thắt tử cung, tránh tình trạng thiếu máu, giảm thiểu nguy cơ sinh non,…
Chống oxy hóa
Mận hậu là loại trái cây chứa một lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Các chất này hỗ trợ tiêu diệt và loại bỏ các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Nhờ vậy là loại quả này không chỉ mang đến những lợi ích tuyệt vời cho làn da mà còn tác động tích cực đến sức khỏe của những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch hay ung thư.
Bên cạnh đó, hàm lượng Vitamin A cao có trong mận hậu còn giúp cho làn da trở nên trắng sáng, tươi tắn và rạng ngời hơn. Đồng thời, mái tóc của bạn cũng được nuôi dưỡng và chăm sóc từ sâu bên trong nhờ các nhóm vitamin và khoáng chất có trong quả mận, từ đó giảm tình trạng rụng tóc hiệu quả.
Mận hậu là nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất chống oxy hóa
Chống mệt mỏi và chuột rút các nhóm cơ
Hàm lượng axid xitric trong mận hậu Sơn La có tác dụng ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi và phòng chống chuột rút các nhóm cơ. Cũng bởi lý do này mà ăn mận trước khi tập luyện thể thao sẽ giúp chúng ta phòng ngừa căng cơ rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, mận hậu còn cung cấp cho cơ thể một lượng nước lớn, giúp người chơi thể thao ổn định được sức khỏe và lượng nước trong cơ thể trong suốt quá trình tập luyện và thi đấu.
Ngăn ngừa ung thư
Một trong những tác dụng vô cùng nổi trội của mận hậu đó chính là ngăn chặn các tế bào ung thư. Công dụng này có được là nhờ vào các chất chống oxy hóa dồi dào có trong loại quả này. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong mận hậu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến các tế bào ung thư, nổi bật trong đó chính là hoạt chất polyphenol.
Ngoài ra, chiết xuất từ mận hậu cũng có tác dụng chống bệnh bạch cầu, ung thư phổi, ung thư dạ dày và u nguyên bào thần kinh khá tốt.
Làm thế nào để phân biệt mận hậu Sơn La với mận Trung Quốc?
Để có thể phân biệt được mận hậu Sơn La với mận Trung Quốc, bạn có thể căn cứ vào một số dấu hiệu sau:
Thời điểm mận kết trái
Mận hậu Sơn La sẽ ra hoa vào dịp đầu năm, kết trái vào khoảng tháng 05 – tháng 06 và hết mùa vào độ cuối tháng 07. Do đó, những loại mận được bày bán sau khoảng thời gian này đều là mận Trung Quốc.
Bạn có thể phân biệt mận Sơn La với mận Trung Quốc dựa vào mùa vụ
Màu sắc
Mận hậu Sơn La có vỏ màu xanh, sờ mềm, ruột màu vàng, vị chua, khi chín có màu đỏ sậm còn mận Trung Quốc thì có màu vàng mờ hoặc tím đen. Ngoài ra, mận Việt Nam thường có lớp phấn trắng phủ bên ngoài quả, đặc biệt là khi vừa thu hoạch, còn mận Trung Quốc thì ít có.
Hình dáng
Mận hậu Sơn La có kích thước nhỏ, không đồng đều, ngoại hình không đẹp còn mận Trung Quốc quả to, bóng, kích thước đồng đều rất đẹp.
Hương vị
Mận hậu Việt Nam thường có vị hơi chua, thanh, khi chín thì ruột ngọt nhưng phần vỏ vẫn hơi chua nhẹ. Còn mận Trung Quốc thì ăn ngọt, ruột mềm và nhũn hơn, khi để tủ lạnh thường bị nẫu ruột, ăn không ngon.
Mận hậu Sơn La có hương vị đặc trưng, thơm ngon, hấp dẫn
Trên đây là một số thông tin dinh dưỡng về mận hậu Sơn La và cách phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ biết cách lựa chọn những trái mận Việt Nam thơm ngon, dinh dưỡng, an toàn với sức khỏe.
