Rau xanh là một nguồn cung cấp dồi dào năng lượng, vitamin và khoáng chất cho trẻ. Tuy nhiên, hầu hết trẻ em đều lười hoặc rất kén ăn rau vì không thích hương vị của chúng. Do đó, nhiều phụ huynh đã nghĩ đến việc bổ sung dưỡng chất cho con bằng cách sử dụng hoa quả chín thay thế. Liệu việc làm này có ảnh hưởng gì đến sự phát triển của con hay không? Mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu qua nội dung bài viết dưới đây.
Thay thế hoàn toàn rau xanh bằng hoa quả chín, lợi hay hại?
Các loại rau củ, đặc biệt là rau xanh được xem là một trong những loại thực phẩm tuyệt vời vì chúng giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất xơ. Đồng thời, rau xanh cũng là nguồn cung cấp các yếu tố vi lượng, giúp cơ thể phát triển toàn diện, khỏe mạnh, tăng cường đề kháng. Tuy nhiên, việc trẻ em lười ăn rau củ hiện là vấn đề khiến các bố mẹ rất đau đầu. Nhiều ý kiến cho rằng, bố mẹ có thể sử dụng hoa quả để thay thế cho rau xanh. Tuy nhiên liệu các chuyên gia dinh dưỡng có tán thành điều đó?
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc bổ sung rau xanh và hoa quả chín cần được thực hiện đồng thời và lượng rau xanh tiêu thụ cần nhiều hơn hoa quả chín.
Tại Việt Nam, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người trưởng thành cần bổ sung khoảng 400g rau xanh và hoa quả mỗi ngày, đối với trẻ nhỏ, cần bổ sung ít nhất 100g.
Điều đó cho thấy, các khuyến nghị trong và ngoài nước đều chỉ ra rằng cần có sự kết hợp giữa rau xanh và hoa quả chín. Việc sử dụng trái cây chín thay thế hoàn toàn rau xanh trong bữa ăn hàng ngày là không hợp lý.
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, việc thay thế rau xanh bằng trái cây có thể diễn ra trong một vài bữa, tuy nhiên nếu thực hiện thường xuyên hoặc thay thế hẳn khẩu phần rau hàng ngày thì tuyệt đối không nên. Bác sĩ cho rằng hoa quả chín là nguồn cung cấp năng lượng và đường đơn khá lớn, trong khi các chuyên gia sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng đang khuyến nghị bổ sung đường đơn một cách hợp lý, không nên quá lạm dụng.
Bé lười ăn rau khiến nhiều bố mẹ đau đầu
Trong thời gian bé chưa thay đổi thói quen lười ăn rau, bố mẹ nên làm gì?
Trong thời gian chưa thể thay đổi thói quen lười ăn rau của bé, bố mẹ có thể sử dụng trái cây như một nguồn bù đắp dinh dưỡng cho con. Những loại trái cây mà bố mẹ lựa chọn cần chứa nhiều chất xơ, ít ngọt, giàu dưỡng chất như táo, lê, nho, cam, quýt, bưởi,… Tuy nhiên, bố mẹ cũng cần thay đổi cần thói quen của con bằng những cách sau.
Bố mẹ hãy làm gương khi trẻ lười ăn rau
Thông thường, con trẻ sẽ học hỏi về sự lựa chọn thực phẩm từ bố mẹ. Do đó, cách tốt nhất để khuyến khích trẻ ăn rau đó là để cho trẻ nhìn thấy bố mẹ tự chọn thực đơn giàu rau xanh, thưởng thức đa dạng các loại rau một cách ngon lành. Lúc này, bữa ăn gia đình sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thói quen ăn uống lành mạnh của bé. Bố mẹ có thể chế biến rau củ thành những món ăn hấp dẫn như xào, súp, cà ri, salad,… và thưởng thức một cách ngon lành để trẻ làm theo.
Thói quen ăn uống của bố mẹ ảnh hưởng rất nhiều đến con cái
Kiên nhẫn giới thiệu đa dạng các loại rau cho trẻ
Việc trẻ tỏ ra không thích một số loại rau khi lần đầu tiên nếm thử là điều rất bình thường. Do đó, nếu bố mẹ phát hiện trẻ không thích một loại rau cụ thể, hãy thử cho trẻ nếm loại rau đó cùng với một loại thực phẩm lành mạnh khác mà trẻ yêu thích. Đồng thời, hãy tạo cơ hội cho trẻ có thể nếm thử nhiều loại rau củ khác nhau. Sau nhiều lần thử đi thử lại, trẻ có thể thay đổi quan điểm về rau củ và yêu thích chúng.
Động viên và khen ngợi khi trẻ ăn thử rau
Nếu bố mẹ khen ngợi mỗi lần bé ăn rau, bé sẽ có cảm giác thích thú và có xu hướng ăn nhiều rau hơn. Do đó, bố mẹ hãy khen chính xác những gì mà con đã làm và khích lệ bé ăn rau trong những lần tiếp theo.
Ngược lại, những hình thức trách mắng hay phạt khi bé không chịu ăn rau có thể biến rau củ trở thành món ăn tiêu cực với bé. Nếu bé lười ăn rau trong bữa ăn này, bố mẹ hay thử lại vào những bữa ăn tiếp theo bằng cách chế biến khác.
Tạo điều kiện cho bé tham gia chế biến các món ăn từ rau cùng bố mẹ
Khi bé được tham gia vào quá trình lựa chọn, chế biến các món ăn từ rau xanh cùng bố mẹ, trẻ sẽ cảm thấy thích thú và có cảm giác muốn tận hưởng thành quả của mình.
Ví dụ, bố mẹ có thể khuyến khích con:
- Cùng tham gia lựa chọn rau củ khi đi mua sắm
- Sơ chế các loại rau
- Cho rau đã sơ chế vào nồi để chế biến
- Nếu trẻ đã lớn, bố mẹ có thể để con thử bào hoặc cắt rau củ
Bố mẹ hãy tạo điều kiện để con cùng lựa chọn, chế biến rau củ
Chọn rau củ như một món ăn vặt
Lựa chọn rau củ như một món ăn vặt cũng là cách giúp bé thay đổi thói quen lười ăn rau xanh. Nếu bố mẹ sử dụng nhiều rau củ cho bữa ăn nhẹ và hạn chế trữ đồ ăn vặt không lành mạnh trong nhà, bé sẽ có nhiều khả năng lựa chọn ăn rau khi đói.
Bố mẹ có thể thử chuẩn bị bữa ăn nhẹ bằng rau củ như sau:
- Giữ một hộp rau củ cắt nhỏ như dưa chuột, cà rốt, ớt chuông trong tủ lạnh để bé ăn khi thích.
- Chế biến các món ăn có sự kết hợp giữa rau và thực phẩm lành mạnh khác như sinh tố, salad,…
Cho trẻ làm quen nhiều loại rau với nhiều cách chế biến khác nhau
Bố mẹ nên tạo điều kiện cho con tìm hiểu về càng nhiều loại rau củ càng tốt. Lúc này, trẻ sẽ dễ dàng tìm thấy loại rau củ mà mình yêu thích. Một trong những cách giúp bé làm quen với loại rau mới chính là chế biến cùng các loại thực phẩm lành mạnh mà bé yêu thích, bé sẽ dễ dàng chấp nhận và thưởng thức chúng.
Hương vị món ăn cũng rất quan trọng trong việc tập cho bé làm quen với các loại rau. Thay vì cho bé ăn rau củ hấp đơn điệu, bố mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sử dụng nhiều loại gia vị thơm ngon, kích thích vị giác của bé.
Thường xuyên đưa rau vào bữa ăn của trẻ theo những cách khác nhau
Trước mắt, để tập cho bé ăn rau củ, bố mẹ có thể xay nhuyễn rau và trộn vào những loại thực phẩm mà bé thích ăn như cháo, súp, các loại nước sốt,…
Đây là một cách bổ sung dinh dưỡng hay, tuy nhiên lại không thể thay đổi hành vi và suy nghĩ của bé về các loại rau. Do đó, bố mẹ hãy sớm cho con tập làm quen với hình dạng thô của rau. Khi bố mẹ làm điều này, trẻ sẽ có cơ hội làm quen và nhận diện những loại rau mà trẻ yêu thích, từ đó bé sẽ tích cực lựa chọn rau xanh cho các bữa ăn tiếp theo.
Hãy chế biến nhiều món ăn từ rau hấp dẫn để kích thích vị giác của bé
Bài viết này, chúng tôi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc liệu có sử dụng hoa quả thay thế hoàn toàn rau xanh cho bé được không, đồng thời chia sẻ đến bạn một vài mẹo giúp bé làm quen với rau xanh. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn trong việc khắc phục thói quen lười ăn rau của bé.
